Albóndigas

Authorchef E.C

Total Time2 hrs

 1 libra de carne de res molida
 4 dientes de ajo
 1 huevo
 1 cebolla
 2 panes rallados
 8 tomates barcelo
 1 ramita de perejil mas 1 hoja de albahaca
 1 ají verde
 harina de trigo
 aceite para freír, sal y pimienta al gusto

1

Preparación albóndigas
Machacar con el ajo junto con una cucharadita de sal. Lavar y picar bien el perejil, la cebolla, dos tomates y albahaca. Batir el huevo. Sazonar la carne con el ajo machacado y la mitad del picadillo de perejil, cebolla, tomates y albahaca. Reservar la otra mitad. Agregar a la carne sazonada el pan rallado. Ajustar el punto de sal. Dejar la masa reposar durante dos horas. Se hacen bolitas pequeñas, se pasan por la harina, de manera que toda la superficie queda espolvoreada. Se encuentra en el aceite hasta que están doradas Para preparar la salsa, no se pierda el aceite en el caldero. . Agregue la parte del picadillo reservada. Deje sofreír ligeramente Pique los seis tomates y el ají y échelo al caldero. Adicione media taza de agua. Deje cocer hasta que la salsa se espese un poco. Agregue la pizca de pimienta y ajuste el punto de sal. Eche las albóndigas fritas en esta salsa.

Ingredients

 1 libra de carne de res molida
 4 dientes de ajo
 1 huevo
 1 cebolla
 2 panes rallados
 8 tomates barcelo
 1 ramita de perejil mas 1 hoja de albahaca
 1 ají verde
 harina de trigo
 aceite para freír, sal y pimienta al gusto

Directions

1

Preparación albóndigas
Machacar con el ajo junto con una cucharadita de sal. Lavar y picar bien el perejil, la cebolla, dos tomates y albahaca. Batir el huevo. Sazonar la carne con el ajo machacado y la mitad del picadillo de perejil, cebolla, tomates y albahaca. Reservar la otra mitad. Agregar a la carne sazonada el pan rallado. Ajustar el punto de sal. Dejar la masa reposar durante dos horas. Se hacen bolitas pequeñas, se pasan por la harina, de manera que toda la superficie queda espolvoreada. Se encuentra en el aceite hasta que están doradas Para preparar la salsa, no se pierda el aceite en el caldero. . Agregue la parte del picadillo reservada. Deje sofreír ligeramente Pique los seis tomates y el ají y échelo al caldero. Adicione media taza de agua. Deje cocer hasta que la salsa se espese un poco. Agregue la pizca de pimienta y ajuste el punto de sal. Eche las albóndigas fritas en esta salsa.

Albóndigas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *