hígado de res encebollado

Authorchef E.C

Total Time1 hr

 2 libras de hígado
 1 ramito de perejil
 1 cebolla grande
 2 dientes de ajo
 1 hoja de laurel
 1 limón agrio
 1 pizca de orégano
 1 pizca de pimienta
 3 cucharada de aceite sal al gusto

1

Preparación: hígado de res

Corte la cebolla en rodajas finas. Haga un picadillo de ajo y perejil. Corte el hígado en trocitos. Lávelos con el zumo del limón y mucha agua. Sazónelo junto a una cucharadita de sal, orégano y pimienta. Tápelo y deje reposar un rato. Ponga un sartén a fuego medio. Vierta una cucharada de aceite. Sofría la cebolla, el ajo y el perejil. Coloque aparte. Ponga una paila al fuego. Vierta dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, agregue los trocitos de hígado bien escurridos y déjelos libres. Agregue el sofrito de cebolla, ajo y perejil. Añada una cucharada de agua. Revuelva bien. Servir caliente.

Ingredients

 2 libras de hígado
 1 ramito de perejil
 1 cebolla grande
 2 dientes de ajo
 1 hoja de laurel
 1 limón agrio
 1 pizca de orégano
 1 pizca de pimienta
 3 cucharada de aceite sal al gusto

Directions

1

Preparación: hígado de res

Corte la cebolla en rodajas finas. Haga un picadillo de ajo y perejil. Corte el hígado en trocitos. Lávelos con el zumo del limón y mucha agua. Sazónelo junto a una cucharadita de sal, orégano y pimienta. Tápelo y deje reposar un rato. Ponga un sartén a fuego medio. Vierta una cucharada de aceite. Sofría la cebolla, el ajo y el perejil. Coloque aparte. Ponga una paila al fuego. Vierta dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, agregue los trocitos de hígado bien escurridos y déjelos libres. Agregue el sofrito de cebolla, ajo y perejil. Añada una cucharada de agua. Revuelva bien. Servir caliente.

hígado de res encebollado

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