Pastel en Hoja

Authorchef E.C

Total Time3 hrs

 6 guineos verdes
 1 libra de yautia blanca
 2 ajíes gustosos
 3 berenjenas mediana
 1 cebolla mediana
 1 zanahoria
 7 rulos verdes
 1 taza de pasa
 1 cucharada de orégano molido
 1 ramito de apio
 3 paquetes de hojas de plátanos
 1/2 libra de tomates barcelo
 1/2 vaso de gandules guisados
 hilo de atar grueso
 sal al gusto

1

Pasteles en hojas

Preparación

Guayar los rulos, yautia y guineo, unirlo todo para formar la masa. Picar finamente la cebolla, ajo y el apio. Agregar. Machacar los ajíes gustosos. Agregar y unir bien. Guisar las berenjenas con los tomates y mezclar con los guandules.
Marcar las hojas de platano, cortar cada hoja de una cuarta de ancho y poner en cada hoja tres cucharadas de masa. Rellene con la berenjena guisadas. Agregue varias pasas.
Cuando entren preparados, envolver las hojas y amarrar con hilo. Echarlo en agua hirviendo con sal. Deje sancochar por una hora. Puede sustituir la berenjena con carne de pollo ripiada o carne de res molida.

Ingredients

 6 guineos verdes
 1 libra de yautia blanca
 2 ajíes gustosos
 3 berenjenas mediana
 1 cebolla mediana
 1 zanahoria
 7 rulos verdes
 1 taza de pasa
 1 cucharada de orégano molido
 1 ramito de apio
 3 paquetes de hojas de plátanos
 1/2 libra de tomates barcelo
 1/2 vaso de gandules guisados
 hilo de atar grueso
 sal al gusto

Directions

1

Pasteles en hojas

Preparación

Guayar los rulos, yautia y guineo, unirlo todo para formar la masa. Picar finamente la cebolla, ajo y el apio. Agregar. Machacar los ajíes gustosos. Agregar y unir bien. Guisar las berenjenas con los tomates y mezclar con los guandules.
Marcar las hojas de platano, cortar cada hoja de una cuarta de ancho y poner en cada hoja tres cucharadas de masa. Rellene con la berenjena guisadas. Agregue varias pasas.
Cuando entren preparados, envolver las hojas y amarrar con hilo. Echarlo en agua hirviendo con sal. Deje sancochar por una hora. Puede sustituir la berenjena con carne de pollo ripiada o carne de res molida.

Pastel en Hoja

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