pato guisado en vino

Authorchef E.C

Total Time2 hrs

 1 pato entero
 1 botella de vino de cocinar
 1 cebolla
 2 cucharadas de aceituna y alcaparras
 2 cucharadas de aceite
 2 cucharadas de pasta de tomate
 1 taza de jugo de naranja
 5 dientes de ajo
 1 naranja agria
 1 ají gustoso mas 1 ají verde
 1 tallo de apio mas 1 hoja de laurel
 5 tomates barcelo
 1/2 cucharadas de salsa soya sal y pimienta

1

Pato guisado en vino

Preparación

Cortar el pato en piezas. Lavarlas con agua y luego con jugo de naranja agria. Disponer las piezas en un recipiente hondo. Agregar el vino. Preparar el sazón con el ajo machacado con una cucharadita y media de sal, más la cebolla, el apio, tomates y ajíes picados. Echar el sazón al pato. Agregar las aceitunas y alcaparras, vinagre, hoja de laurel y salsa de soya. Tapar el recipiente y dejar reposar por unas dos horas. Poner a calentar el aceite en un caldero. Agregar las piezas de pato. Guardar el vino con sazones. No te pierdas el agua y las piezas empiecen a dorarse. Agregar un poco de vino con los sazones. La pasta de tomate disuelta en una taza de agua. Agregarla al pato. Añadir el jugo de naranja. Ajustar el punto de sal. Seguir echando el vino medida que se vaya secando.

Ingredients

 1 pato entero
 1 botella de vino de cocinar
 1 cebolla
 2 cucharadas de aceituna y alcaparras
 2 cucharadas de aceite
 2 cucharadas de pasta de tomate
 1 taza de jugo de naranja
 5 dientes de ajo
 1 naranja agria
 1 ají gustoso mas 1 ají verde
 1 tallo de apio mas 1 hoja de laurel
 5 tomates barcelo
 1/2 cucharadas de salsa soya sal y pimienta

Directions

1

Pato guisado en vino

Preparación

Cortar el pato en piezas. Lavarlas con agua y luego con jugo de naranja agria. Disponer las piezas en un recipiente hondo. Agregar el vino. Preparar el sazón con el ajo machacado con una cucharadita y media de sal, más la cebolla, el apio, tomates y ajíes picados. Echar el sazón al pato. Agregar las aceitunas y alcaparras, vinagre, hoja de laurel y salsa de soya. Tapar el recipiente y dejar reposar por unas dos horas. Poner a calentar el aceite en un caldero. Agregar las piezas de pato. Guardar el vino con sazones. No te pierdas el agua y las piezas empiecen a dorarse. Agregar un poco de vino con los sazones. La pasta de tomate disuelta en una taza de agua. Agregarla al pato. Añadir el jugo de naranja. Ajustar el punto de sal. Seguir echando el vino medida que se vaya secando.

pato guisado en vino

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