Quipes

Authorchef E.C

Total Time3 hrs

 1 libra de carne
 1 libra de trigo
 1 cebolla grande
 2 ajíes gustosos
 1/2 ají picante opcional
 1 ramita de perejil
 1 ramita de hierba buena
 una cucharada de salsa inglesa
 1 limón agrio
 salsa picante opcional

1

Quipes

Preparación

Lave y pique la cebollas, ajíes sin semillas, hierbabuena y perejil.
Lave el trigo dos o tres veces. Ponga en un recipiente con suficiente agua por unas dos horas
Lave la carne con el jugo de limón y mucha agua. Escurrala en un colador. Pasela por un moledor de carne.
Agregue la cebollas, hierbabuena, perejil y ajíes. Una bien estos ingredientes. Pase tres veces por moledor de carne.
Añadir una cucharadita de sal y la salsa inglesa. Mezcle bien ajuste el nivel de sal.
Amase un poco y con sus manos forme los Quipes. Déjelos tapado en reposo por un rato.
Frialos en abundante aceite caliente.

Si lo desea, puede apartar la mitad de la carne molida, Sazonarla y agregar pasas. Utilizandola como relleno de los Quipes.

Ingredients

 1 libra de carne
 1 libra de trigo
 1 cebolla grande
 2 ajíes gustosos
 1/2 ají picante opcional
 1 ramita de perejil
 1 ramita de hierba buena
 una cucharada de salsa inglesa
 1 limón agrio
 salsa picante opcional

Directions

1

Quipes

Preparación

Lave y pique la cebollas, ajíes sin semillas, hierbabuena y perejil.
Lave el trigo dos o tres veces. Ponga en un recipiente con suficiente agua por unas dos horas
Lave la carne con el jugo de limón y mucha agua. Escurrala en un colador. Pasela por un moledor de carne.
Agregue la cebollas, hierbabuena, perejil y ajíes. Una bien estos ingredientes. Pase tres veces por moledor de carne.
Añadir una cucharadita de sal y la salsa inglesa. Mezcle bien ajuste el nivel de sal.
Amase un poco y con sus manos forme los Quipes. Déjelos tapado en reposo por un rato.
Frialos en abundante aceite caliente.

Si lo desea, puede apartar la mitad de la carne molida, Sazonarla y agregar pasas. Utilizandola como relleno de los Quipes.

Quipes

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